Davet kebabı

ET YEMEKLERİ / Davet kebabı

Davet Kebabı

Kullanılacak Malzemeler
1 su bardagi cicek yagi
4 adet sivri biber
500 gr kusbasi kuzu eti
3 - 4 corba kasigi margarin
4 patlican
Tuz ve karabiber
2 sogan
1 butun domates
3 tane sivri biber
3 su bardagi et suyu ve su
2 su bardagi pirinc
3 adet domates

Hazırlanma Şekli

Patlicanlari uzunlamasina 1 cm kalinliginda muntazam kesip ici tuzlu suda biraz bekletin patlicanlarin aciligi gitmesi icin. Sudan cikarip mutfak kagidiyla guzelce kurulayin. Bol sivi yagda kizartin. Patlicanlari cikartacaginiz tabaginizin icine mutfak kagidi dizin kizarmis patlicanlari icine dizin. Fazla olan yaglari kagitta kalir. Domateslerin kabuklarini soyun kup, kup kucuk olarak dograyin onlarida bir kernara koyun hazir olsun. Soganlarida soyup yikadiktan sonra ince, ince dograyin. Biberleride ayni sekilde hazirlayin. Etin uzerine iki parmak gececek kadar su ilave edin haslayin. Pismesine yakin tuz ve karabiberini ekleyin. Etleri tencereden alin. Tencereye margarin atip eritin icine, soganlari atin pembelestirin. Domatesleri ve sivri biberleri de ilave edin. Bu karisima etleride ilave edip karistirin, kisik ateste biraz pisirin. Pirincleri sudan gecirip bekletin.

Patlican dilimlerini yuvarlak firin cam tepsisine ortasi bos kalacak sekilde, diyer uclarini disariya sarkitarak dizin. Ortadaki bosluga pirinci yayin. Patlicanlarin dista kalmis kisimlarini pirinclerin uzerine kapatin. Ordada kalan son kucuk bosluga hazirladiginiz etli harci dokun. 3 bardak tuzlanmi